Попросили написать сюда. Быстро и вкусно. 
На протвень высыпаем пачку крупной соли, горкой. Моем целую курицу, перчим немного сверху. Распластываем ее на горку соли, так чтобы она эту соль обнимала Ставим рядом небольшую кружечку воды и в духовку, на чуть больше чем средний огонь. Там она должна "сидеть" не менее 45 минут.  Кто любит корочку можно минут за 5 до готовности обмазать маслом, кто каким любит. Вытаскиваем, отряхиваем прилипшую соль и едим. Получается такая кура в собственном соку. Вкусна как в горячем, так и в холодном виде.  Приятного аппетита!